“What stays shapes you.”｜余韻を楽しみたい時間に

It lingers. Long after the cup is empty, it speaks in memory, shaping who you are becoming.

それは残る。飲み終えた後も記憶に語りかけ、これからのあなたを少しずつ形づくる。

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Rwanda Rugali Rolex Natural

生成方法：experimental

生産地：ルワンダ　西部州　ニャマシェケ

品種：ブルボン, RAB C15

焙煎：light roast

mix berry, red grape, blood orange, thyme, chocolate, liqueur, soda

ECHOは、「心に残るコーヒー」をコンセプトにしたシリーズです。

気づけば、自分自身が“純粋に飲みたいコーヒー”を探求するラインにもなっています。

今回は、ルワンダの豆をセレクト。

生成方法はエクスペリメンタル（実験的プロセス）。チェリーを黒いナイレックスシートに包み、好気性発酵を行っています。

アナエロビックとは異なる発酵感で、もともとのフレッシュな味わいに、複雑さと奥行きが加わった印象。

どこか飲んだことがあるようで、でもない。

そんな不思議な面白さのある味わいです。

個人的には、なにかを始める前に気合を入れたいときの一杯。

気づくと、また飲みたくなる——そんなクセになるコーヒーです。

「ECHO PLAYLIST」